Akhila Fadhillah

Assalamualaikum wr. Wb Hari ini saya akan kembali mencerotakan tentang kegiatan internship di fourseason hotel jakarta. Di dua minggu ini saya sudah mulai tahu job desc yang alan dikerjakan, tidak  seperti hari hari pertama yang masih meraba-raba dan malu untuk tanya. Kerjaan kerjaannya relatif sama tiap hari karena yang saya tempati adalah sebuah restaurant jadi  kerjaannya kita lihat apa yang kosong dri preperan ala carte kita isi lagi, atau refiil. Misalnya preperan ala carte hummus habis yang mesti dibuat adalah hummusnya dibuat, cruditisnyabyg terdiri dari kyuri,  carrot, celery yg di potong stick. Kemudian ketika masuk siang jam 1 kerjaan nya juga sama tapi kita lebih fokus ke ala carte, dan kerjaan yang pagi belum selesai mereka take over ke team masuk siang. Nah ketika cclosingan habis dinner saaya biasanya membersihkan area kerja kemudian inventory barang cold kitchen, dan membuat report tiiap malam. Sekian informasi yang saya berikan hari ini, semoga bermanf

Assalamualaikum wr. Wb. Kembali lagi di blog saya, kegiatan saya yang di minggu lalu tidaklah banyak karna saya dalam tahap beradaptasi demgan lingkungan baru saya, yah mungkin 2 minggu adalah waktu yang lama yah buat adaptasi, tapi di akhir akhir ini saya mulai untuk menghandle ala carte yang sy tau seperti wagyu burger yang mmasih gampang, keemudian saya juga sidah mulai di tunjukkan cara membuat dressingan seperti lemon dressing, japanese dressing. Saya juga banyak diajarkan garnish ala carte, dan banyak hal lainnya. Kegiatan yang rutin dilakukan adalah seperti ganti label yang ada di setiap kotak kotak preperan, cleaning, haccp. Kegiatan yang lainnya juga seperti pilih mesclunee kemudian dicuci, dan isi botol dressing. Kegiatan lainnya adalah slice  ribbon yang diapakai di mini salad untuk ala carte sirloin dan tenderloin. Untuk memakai alat ini sangat berat yah untuk perempuan. Kita harus install kelengkapan alatnya sendiri kecuali mesin yang sudah disediakan. Biasanya sete