Langsung ke konten utama

Daily Activity (3)

Assalamualaikum 😊

Hallo apa kabar? kalau saya sih baik-baik aja  😀.  Hari ini masuk lagi kampus masih di minggu praktek, hari ini spesial kita masuk jam 9 dan sebenarnya hari ini libur 🤦‍♀️, yah lebih bermanfaat sih sebenarnya karena kalau dirumah juga kan biasanya nggak ngapa-ngapain wkwk..

Di jam 9 pagi kita oneline dan senior yang incharge mengabsen dan kita meyimpan barang di loker. kemudian oneline di pastry kitchen, dan tak lama pak ical masuk dan mengarahkan kami untuk membuat Pie Dough dan Sugar Dough. dan senior pun membubarkan kami untuk menyiapkan bahan-bahan.

Bahan untuk membuat Sugar dough :

  • Soft Flor 300 gr
  • milk powder 2 sdm
  • butter 160 gr
  • salt 1/4 sdt
  • icing sugar 1 sdm
Bahan untuk membuat Pie dough :
  • soft flour 300 gr
  • shortening 234 gr
  • salt 6 gr
  • water 100 gr
nah bahan sudah disiapkan kami pun langsung membuatnya sesuai yang sudah kita pelajari dan yang telah dicontohkan oleh senior. setelah semua sudah membuat pie dan sugar doughnya kami oneline lagi karena senior akan menunjukkan cara membuat bechamel untuk isian pienya nanti.


sesudah sholat dilanjutkan membuat isian untuk sugar doughnya yaitu pastry cream,  setelahdi tunjukkan kami membuat ke dua isian tersebut. sementara itu pie dan sugar doughnya di bake terlebih dahulu setengah matang lalu masukkan isian yang sudah dibuat lalu dipanggang kembali.

menunggu itu kami melakukan general cleaning yang harus dilakukan sebagai akhir kegiatan di kitchen di hari itu.  nah sudah gc istirahat dan menjelang pulang pie dan sugar doughnya sudah jadi dan sudah dipotong-potong jadi kami memakannya bersama-sama, setelah itu oneline untuk pulang.
Label:

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Food Terminologi *3*

1.    Hamburger   Istilah "burger", formasi balik, terkait dengan berbagai jenis sandwich, mirip dengan hamburger (daging tanah), namun terbuat dari daging yang berbeda seperti kerbau di burger kerbau, daging rusa, kanguru, kalkun, rusa, domba atau ikan seperti salmonin burger salmon, tapi bahkan dengan sandwich tanpa daging seperti burger veggie.  2.    Sushi Sushi ( す し , 寿司 , 鮨 ) adalah hidangan Jepang dari nasi vinegared yang disiapkan secara khusus ( 鮨 飯 sushi-meshi), biasanya dengan beberapa gula dan garam, dikombinasikan dengan berbagai bahan ( ネ タ neta), seperti makanan laut (paling umum dan sering mentah), sayuran, dan kadang-kadang buah-buahan. Gaya sushi dan presentasinya sangat bervariasi, namun bahan utamanya adalah "nasi sushi", juga disebut asshari ( し ゃ り ), atau sumeshi ( 酢 飯 ). Istilahushi tidak lagi digunakan dalam konteks aslinya dan secara harfiah berarti "mencicipi asam" 3.    Donat Donat atau...
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Food Terminologi *6*

1. Ketupat kandangan Makanan khas dari Kandangan, Kalimantan Selatan ini juga punya rasa otentik. Kalau biasanya ketupat disajikan bersama ayam atau daging, ketupat kandangan ini disajikan bersama ikan. Ikan yang digunakan dalam ketupat kandangan adalah jenis ikan gabus. Ikan gabus ini dimasak dengan cara dipanggang terlebih dahulu sebelum dimasak dengan kuah santan yang penuh bumbu. 2. Chai kue Chai kue atau choi pan adalah  snack  dari Kalimantan yang banyak terpengaruh budaya Tiongkok. Makanan gurih dengan isian lobak dan ebi ini punya rasa unik. Apalagi kalau dimakan bersama sambalnya yang pedas plus asam. Rasanya kamu nggak akan pernah berhenti ngunyah. Makanan khas Kalimantan ini jadi salah satu makanan yang paling dikangenin orang asli Pontianak. 3. Manday Kalau Yogyakarta punya gudeg yang terbuat dari nangka, Kalimantan juga punya sajian khas yang terbuat dari buah cempedak yang mirip dengan buah nangka. Bedanya manday atau mandai ini terbuat dari k...
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Jenis- jenis Lettuce

1. Lollo verde Di Indonesia, dikenal juga dengan sebutan selada keriting. Memiliki daun yang ramping dengan bagian ujung bergelombang. Tulang daunnya empuk, berwarna putih. Biasanya daun selada keriting ini berwarna hijau muda hingga kuning muda. Cita rasanya netral, cocok dipadukan dengan beragam dressingg. 2.    Lollo rosso Berada pada kategori yang sama dengan selada keriting. Bedanya, jenis dedaunan ini ujungnya berwarna kemerahan. Teksturnya lembut, namun tetap renyah. Dipercaya mengandung antioksidan jenis quercetin yang tinggi. Kerap digunakan sebagai campuran dalam mesclun. 3.    Iceberg lettuce  (Head lettuce) Kerap disebut selada bokor. Merupakan jenis selada dengan bonggol yang besar dengan lembaran daun berlapis-lapis yang padat. Teksturnya renyah dengan cita rasa segar. Di beberapa negara Eropa, selada jenis ini hanya bisa ditemukan pada musim panas. Setelah dipanen, selada bokor harus segera dikonsumsi karena daya tahannya hanya sekitar...
Posting Komentar
Baca selengkapnya