Langsung ke konten utama

Daily Activity (3)

Assalamualaikum 😊

Hallo apa kabar? kalau saya sih baik-baik aja  😀.  Hari ini masuk lagi kampus masih di minggu praktek, hari ini spesial kita masuk jam 9 dan sebenarnya hari ini libur 🤦‍♀️, yah lebih bermanfaat sih sebenarnya karena kalau dirumah juga kan biasanya nggak ngapa-ngapain wkwk..

Di jam 9 pagi kita oneline dan senior yang incharge mengabsen dan kita meyimpan barang di loker. kemudian oneline di pastry kitchen, dan tak lama pak ical masuk dan mengarahkan kami untuk membuat Pie Dough dan Sugar Dough. dan senior pun membubarkan kami untuk menyiapkan bahan-bahan.

Bahan untuk membuat Sugar dough :

  • Soft Flor 300 gr
  • milk powder 2 sdm
  • butter 160 gr
  • salt 1/4 sdt
  • icing sugar 1 sdm
Bahan untuk membuat Pie dough :
  • soft flour 300 gr
  • shortening 234 gr
  • salt 6 gr
  • water 100 gr
nah bahan sudah disiapkan kami pun langsung membuatnya sesuai yang sudah kita pelajari dan yang telah dicontohkan oleh senior. setelah semua sudah membuat pie dan sugar doughnya kami oneline lagi karena senior akan menunjukkan cara membuat bechamel untuk isian pienya nanti.


sesudah sholat dilanjutkan membuat isian untuk sugar doughnya yaitu pastry cream,  setelahdi tunjukkan kami membuat ke dua isian tersebut. sementara itu pie dan sugar doughnya di bake terlebih dahulu setengah matang lalu masukkan isian yang sudah dibuat lalu dipanggang kembali.

menunggu itu kami melakukan general cleaning yang harus dilakukan sebagai akhir kegiatan di kitchen di hari itu.  nah sudah gc istirahat dan menjelang pulang pie dan sugar doughnya sudah jadi dan sudah dipotong-potong jadi kami memakannya bersama-sama, setelah itu oneline untuk pulang.
Label:

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Food Terminologi *3*

1.    Hamburger   Istilah "burger", formasi balik, terkait dengan berbagai jenis sandwich, mirip dengan hamburger (daging tanah), namun terbuat dari daging yang berbeda seperti kerbau di burger kerbau, daging rusa, kanguru, kalkun, rusa, domba atau ikan seperti salmonin burger salmon, tapi bahkan dengan sandwich tanpa daging seperti burger veggie.  2.    Sushi Sushi ( す し , 寿司 , 鮨 ) adalah hidangan Jepang dari nasi vinegared yang disiapkan secara khusus ( 鮨 飯 sushi-meshi), biasanya dengan beberapa gula dan garam, dikombinasikan dengan berbagai bahan ( ネ タ neta), seperti makanan laut (paling umum dan sering mentah), sayuran, dan kadang-kadang buah-buahan. Gaya sushi dan presentasinya sangat bervariasi, namun bahan utamanya adalah "nasi sushi", juga disebut asshari ( し ゃ り ), atau sumeshi ( 酢 飯 ). Istilahushi tidak lagi digunakan dalam konteks aslinya dan secara harfiah berarti "mencicipi asam" 3.    Donat Donat atau...
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Food Terminologi *6*

1. Ketupat kandangan Makanan khas dari Kandangan, Kalimantan Selatan ini juga punya rasa otentik. Kalau biasanya ketupat disajikan bersama ayam atau daging, ketupat kandangan ini disajikan bersama ikan. Ikan yang digunakan dalam ketupat kandangan adalah jenis ikan gabus. Ikan gabus ini dimasak dengan cara dipanggang terlebih dahulu sebelum dimasak dengan kuah santan yang penuh bumbu. 2. Chai kue Chai kue atau choi pan adalah  snack  dari Kalimantan yang banyak terpengaruh budaya Tiongkok. Makanan gurih dengan isian lobak dan ebi ini punya rasa unik. Apalagi kalau dimakan bersama sambalnya yang pedas plus asam. Rasanya kamu nggak akan pernah berhenti ngunyah. Makanan khas Kalimantan ini jadi salah satu makanan yang paling dikangenin orang asli Pontianak. 3. Manday Kalau Yogyakarta punya gudeg yang terbuat dari nangka, Kalimantan juga punya sajian khas yang terbuat dari buah cempedak yang mirip dengan buah nangka. Bedanya manday atau mandai ini terbuat dari k...
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Food Terminologi *7*

1. Kue Lontar Yang paling dikenal orang sebagai salah satu kuliner khas Papua yaitu kue lontar. Jangan heran kalau bentuknya mirip dengan pie susu atau cheesetart yang lagi hits sekarang ini. Papua sudah lebih dulu membuat kreasi bentuk seperti ini dengan olahan susu dan gula. 2. Ikan Bakar Manokwari Namanya saja sudah Ikan Bakar Manokawari, tentu makanan khas Manokwari, Papua ini wajib kamu coba langsung sensasinya. Menu ini biasa ditemukan di warung-warung atau rumah makan pinggir jalan, di mana cita rasa ikan tongkol diberi sambal khas Papua yang pedas. Dimakan bareng nasi putih hangat pasti enak, nih! 3. Ikan Bungkus Wah kalau kamu sudah menyantap ikan bungkus khas Papua, pasti ketagihan! Ikan ini disajikan dengan bumbu teramat kaya akan rempahnya, sehingga terasa begitu wangi dan nikmat. Proses pembuatannya pun cukup lama karena dibakar di atas api kecil agar semua bumbu meresap ke dalam daging. 4. Sagu Lempeng Sagu Lempeng merupakan kue yang sangat umum ditem...
Posting Komentar
Baca selengkapnya