Langsung ke konten utama

INGREDIENTS

MINT
Hasil gambar untuk daun mint dalam bahasa inggris
Daun mint sudah digunakan sebagai pasta gigi sejak abad ke-14 dan pada masa itu juga digunakan untuk pemutih gigi. Seorang Bapak Botani Inggris bernama Turner mengatakan bahwa daun mint dapat menambah rasa lezat pada saus. Salah satu spesies mint yang bernama Spearmint dulu sering ditambahkan pula pada susu untuk menghindari susu mengental. Spearmint juga dulu sering digunakan sebagai bahan pembuatan saus dan jeli untuk disajikan bersama hidangan daging domba. Jenis yang sama pun dulu direkomendasikan sebagai pengobatan cegukan, perut kembung, dan gangguan pencernaan.

     Daun mint berasal dari genus Mentha. Mint memiliki batang persegi dan daun aromatik. Tanaman ini dapat menyebar secara vegetatif dengan stolon dapat menjadi tanaman liar di kebun. Bunga-bunganya kecil dan berwarna ungu pucat, pink, atau putih. Famili Lamiaceae atau yang merupakan famili tanaman mint ini juga terdapat beberapa spesies lain yaitu :

   1.      The Bergamots atau Bee Balm yang merupakan genus Monarda, biasa juga disebut mint kuda.
   2.      Genus Pycnathemum yang biasa disebut mint pegunungan.
   3.      Catnip (Nepeta Cataria) atau lazim disebut catmint (mint kucing).
   4.      Dittany (Cunila Origaniodes) disebut pula mint batu.
   5.      Yang terakhir berasal dari Australia dari genus Prostanthera yang disebut mint bushes.

Selanjutnya beberapa manfaat dari daun mint antara lain sebagai berikut :
ü  Minyak menthol dalam mint dapat menenangkan seseorang yang mual atau mabuk laut atau darat.
ü  Aroma mint dapat mengaktifkan kelenjar ludah dimulut  sehingga memfasilitasi pencernaan untuk mencerna makanan.
ü  Mint sering ditambahkan di balsem atau minyak lain untuk mengurasi  sakit kepala karena memiliki kandungan minyak menthol.
ü  Aroma kuat mint sangat efektif membersihkan hidung yang tersumbat sebab mint bersifat mendinginkan & menenangkan.
ü  Dibandingi inhaler yang memakai aerosol, masyarakat cenderung menggunakan mint karena lebih efektif dan ramah lingkungan.
ü  Sejumlah spesies seperti peppermint dan spearmint banyak digunakan sebagai perasa makanan, minuman keras, dan pasta gigi.
ü  Minyak mint juga merupakan antiseptik dan anti-gatal yang baik. Jus daun mint dapa digunakan untuk membersihkan kulit.
ü  Minyak mint dapat meringankan beberapa gejala timbulnya jerawat, dapat pula mengobati gigitan serangga.
ü  Mint juga sudah dipercaya dalam fungsinya meningkatkan kesehatan mulut karena dapat menghambat pertumbuhan bakteri.Mint juga dapat menyegarkan napas
Label:

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Food Terminologi

PIZZA   Pizza? Siapa yang tidak mengenal makanan enak yang satu ini? Pizza termasuk salah satu makanan favorit masyarakat di Indonesia. Pizza merupakan makanan sejenis roti bundar, pipih yang dipanggang di dalam oven dan biasanya dilumuri dengan saus tomat serta keju mozzarella. Pizza juga memiliki berbagai macam topping mulai dari daging hingga dengan sayuran dan juga buah. Meskipun makanan ini menjadi makanan favorit keluarga Indonesia, namun sebenarnya pizza ini bukanlah makanan asli dari negara kita Indonesia. Jadi bagaimana bisa pizza menjadi terkenal dan favorit di Indonesia dan bahkan di seluruh dunia? Menurut Wikipedia, bahwa makanan pizza ternyata memiliki sejarah yang panjang nan rumit serta tak menentu yang sering memunculkan banyak perdebatan yang terjadi. Nama yang diberikan untuk makanan ini berasal dari bahasa Italia kuno yaitu “pizzicare” yang memiliki arti “memetik”. Diberi nama tersebut karena mengacu pada proses pembuatan pizza yang dipetik den...
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Alasan daging berwarna merah, putih dan orange

Mengapa Daging Ikan Berwarna Merah? Okada (1990) menyatakan bahwa daging merah mengandung mioglobin dan hemoglobin yang bersifat perooksidan serta kaya akan lemak. Warna merah pada daging ikan disebabkan kandungan hemoproteinnya tinggi yang tersusun atas protein mioety, globin dan struktur heme. Di antara hemoprotein yang ada, mioglobin adalah hemoprotein yang terbanyak. Lebih 80 % hemoprotein pada daging merah adalah mioglobin dan hemoglobin. Kandungan mioglobin pada daging merah ikan tuna dapat lebih dari 3500 mg/100 gram (Watanabe, 1990). Hal ini yang menyebabkan mudahnya terjadi ketengikan pada daging merah ikan tuna (Okada, 1990). Penyebab utama antara daging putih dan daging merah adalah kandungan pigmennya, dimana mioglobin menjadi pigmen utama yang terdapat pada daging merah (Winarno, 1984). Menurutnya myoglobin mirip dengan hemoglobin berbentuk lebih kecil, yaitu kira-kira satu per empat bagian dari besar hemoglobin. Satu molekul myoglobin terdiri dari satu rantai pol...
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Jenis- jenis Lettuce

1. Lollo verde Di Indonesia, dikenal juga dengan sebutan selada keriting. Memiliki daun yang ramping dengan bagian ujung bergelombang. Tulang daunnya empuk, berwarna putih. Biasanya daun selada keriting ini berwarna hijau muda hingga kuning muda. Cita rasanya netral, cocok dipadukan dengan beragam dressingg. 2.    Lollo rosso Berada pada kategori yang sama dengan selada keriting. Bedanya, jenis dedaunan ini ujungnya berwarna kemerahan. Teksturnya lembut, namun tetap renyah. Dipercaya mengandung antioksidan jenis quercetin yang tinggi. Kerap digunakan sebagai campuran dalam mesclun. 3.    Iceberg lettuce  (Head lettuce) Kerap disebut selada bokor. Merupakan jenis selada dengan bonggol yang besar dengan lembaran daun berlapis-lapis yang padat. Teksturnya renyah dengan cita rasa segar. Di beberapa negara Eropa, selada jenis ini hanya bisa ditemukan pada musim panas. Setelah dipanen, selada bokor harus segera dikonsumsi karena daya tahannya hanya sekitar...
Posting Komentar
Baca selengkapnya