Langsung ke konten utama

Daily Activity Indonesia *3*

Makassar, 4 April 2019

Assalamualaikum wr.wb

Hari ini kita menangani masakan indonesia mkanan khas makassar menu rotasi 2.3 kelompok kami mendapatkan dessert Pisang ijo. 

pisang ijo adalah dessert atau makanan penutup dari makassar yang identik dengan pisang yang dibungkus dengan adonan hijau kemudian dilumuri dengan saus kental santan beserta sirup merah. 

pembuatan pisang ijo kami lakukan di pastry kitchen, kita menyiapkan semua bahan-bahannya dan mulai membuatnya, kami membagi dua lagi ada yang membuat  bagian pisangnya dan ada yang membuat untuk sausnya.

Resep Pisang Ijo
untuk adonan hijau, bahannya :
    Hasil gambar untuk membuat pisang ijo
  • tepung terigu
  • gula
  • margarine
  • air
  • perasa pandan
  • pewarna makanan hijau
  • garam
cara membuat :
    Hasil gambar untuk membuat pisang ijo
  • lelehkan dahulu margarinenya lalu masukkan air dan didihkan.
  • masukkan pewarna dan dan pasta pandannya aduk hingga rata.
  • masukkan gula aduk sampai gula cair dan baru masukkan tepungnya perlahan-lahan sambil diaduk rata yah, hati-hati jangan sampai menggumpal.
  • kalau sudah menyatu adonannya dinginkan dahulu.
  • sementara itu kukus pisang selama 30 menit. dinginkan dahulu
  • ambil adonan di ratakan lalu bungkus pisang dengan adonan tersebut sampai pisang tak terlihat
untuk saus santan, bahannya : 
  • santan
  • tepung beras
  • gula
  • daun pandan
  • garam
cara membuatnya :  
  • campur semua bahan ke dalam panci yang akan digunakan, panaskan sambil diaduk sampai susnya mengental.
  • sajikan bersama pisangnya serta saus merahnya. 

sekitar jam 12 kita sudah selesai semua dan mulai bersiap untuk istirhat dan sholat dhusur, setelah kembali dari sholat kami makan bersama dari hasil masakan kami hari ini.

dan seperti biasanya sebelum pulang yah kita membersihkan dulu kitchen.


Label:

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Jenis- jenis Lettuce

1. Lollo verde Di Indonesia, dikenal juga dengan sebutan selada keriting. Memiliki daun yang ramping dengan bagian ujung bergelombang. Tulang daunnya empuk, berwarna putih. Biasanya daun selada keriting ini berwarna hijau muda hingga kuning muda. Cita rasanya netral, cocok dipadukan dengan beragam dressingg. 2.    Lollo rosso Berada pada kategori yang sama dengan selada keriting. Bedanya, jenis dedaunan ini ujungnya berwarna kemerahan. Teksturnya lembut, namun tetap renyah. Dipercaya mengandung antioksidan jenis quercetin yang tinggi. Kerap digunakan sebagai campuran dalam mesclun. 3.    Iceberg lettuce  (Head lettuce) Kerap disebut selada bokor. Merupakan jenis selada dengan bonggol yang besar dengan lembaran daun berlapis-lapis yang padat. Teksturnya renyah dengan cita rasa segar. Di beberapa negara Eropa, selada jenis ini hanya bisa ditemukan pada musim panas. Setelah dipanen, selada bokor harus segera dikonsumsi karena daya tahannya hanya sekitar...
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Food Terminologi

PIZZA   Pizza? Siapa yang tidak mengenal makanan enak yang satu ini? Pizza termasuk salah satu makanan favorit masyarakat di Indonesia. Pizza merupakan makanan sejenis roti bundar, pipih yang dipanggang di dalam oven dan biasanya dilumuri dengan saus tomat serta keju mozzarella. Pizza juga memiliki berbagai macam topping mulai dari daging hingga dengan sayuran dan juga buah. Meskipun makanan ini menjadi makanan favorit keluarga Indonesia, namun sebenarnya pizza ini bukanlah makanan asli dari negara kita Indonesia. Jadi bagaimana bisa pizza menjadi terkenal dan favorit di Indonesia dan bahkan di seluruh dunia? Menurut Wikipedia, bahwa makanan pizza ternyata memiliki sejarah yang panjang nan rumit serta tak menentu yang sering memunculkan banyak perdebatan yang terjadi. Nama yang diberikan untuk makanan ini berasal dari bahasa Italia kuno yaitu “pizzicare” yang memiliki arti “memetik”. Diberi nama tersebut karena mengacu pada proses pembuatan pizza yang dipetik den...
Posting Komentar
Baca selengkapnya

FOOD TERMINOLOGI

PUFFER Kuenya dibuat dengan adonan yang terbuat dari flaked oat, yang bekerja dengan air panas, ditambahkan gula, sedikit   garam dan telur, dibumbui dengan kayumanis. Puffer di masak dengan butter ( sebagai pengoles di pan). PUREE Pumpkin puree Adalah persiapan yang di dapat dengan menumbuk dan menyaring bahan makanan tertentu. Segala jenis makanan baik dari jenis hewan dan sayuran, bisa di reduksi atau dikurangi kadar airnya setelah di masak. Flakes corn flakes Adalah Nama yang diberikan untuk beberapa sereal, diratakan di mesin rolling/ mesin perata adonan (di perancis ) dan digunakan sebagai garnish di sup atau sebagai bahan untuk bubur. FLAMANDE carbonnade flamande Nama dari sebuah makanan daging dan sayuran dan sebuah garnish, dimana secara khusus diguankan untuk potongan besar daging yang disajikan sebagai sajian pertengahan (middle course). FLAN Adalah Pastry preparation yang namanya diambil dari istilah metallur...
Posting Komentar
Baca selengkapnya