Langsung ke konten utama

Daily Activity Indonesia *5*

Makassar, 16 April 2019
Assalamualaikum wr.wb

kembali lagi di blog saya, hari ini kami membuat masakan jepang Ingen No Goma Ae yang bahaannya sudah kami prepare kemarin jadi hari ini tinggal eksekusi semua hahah...

Ingen no Goma ae adalah makanan jepang yang terbuat dari buncis dan wijen yang dihaluskan kemudian di buat saus bersama gula garam dan soy sauce.


cara membuat ingen no goma ae :
  • bersihkan buncisnya kemudian di potong sesuai selera, kemudian siapkan air untuk di blanch buncisnya.
  • buat untuk sausnya yang terdiri dari biji wijen yang dihalsukan, soy sauce, garam dan gula dicampur menjadi satu hasilnya itu seperti pasta.
  • jika air tadi sudah mendidih masukkan buncisnya diamkan selama kurang lebih 3 menit dan angkat dan tiriskan dari air.
  • campurkan sausnya dengan buncis dan aduk sampai tercampur rata. 
  • ingen no goma ae sudah jadi tinggal sajikan di atas piring.

setelah itu jadi kami prepare lagi untuk menu hari kamis, kenapa hari kamis?karena besok libur wkwkwk.
untuk hari kamis kami siap untuk 2 menu yaitu menu rotasi 2.1 dan 2.2
rotasi 2.1 kami buat main course beef rice bowl
rotasi 2.2 kami buat dessertnya num chak kachan.

beef rice bowl kami menyiapkan sauce untuk daging dan dagingnya kita towing dahulu. untuk saucenya kami buat ddngan oyster sauce, worcetshire sauce, soy sauce dan tomato sauce and blackpepper. setelah dagingnya lembek kita iris tipis dan masukkan ke dalam plastik vacum dan di vacum kemudian kami simpan di chiller. sayurannya juga kami sudah potong-potong dan disimpan dichiller.

untuk num chak kachan kita tidak buat karena makanannya tidak bisa dismpan lama. jadi nanti kami buat di hari kamis.





Label:

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Food Terminologi *3*

1.    Hamburger   Istilah "burger", formasi balik, terkait dengan berbagai jenis sandwich, mirip dengan hamburger (daging tanah), namun terbuat dari daging yang berbeda seperti kerbau di burger kerbau, daging rusa, kanguru, kalkun, rusa, domba atau ikan seperti salmonin burger salmon, tapi bahkan dengan sandwich tanpa daging seperti burger veggie.  2.    Sushi Sushi ( す し , 寿司 , 鮨 ) adalah hidangan Jepang dari nasi vinegared yang disiapkan secara khusus ( 鮨 飯 sushi-meshi), biasanya dengan beberapa gula dan garam, dikombinasikan dengan berbagai bahan ( ネ タ neta), seperti makanan laut (paling umum dan sering mentah), sayuran, dan kadang-kadang buah-buahan. Gaya sushi dan presentasinya sangat bervariasi, namun bahan utamanya adalah "nasi sushi", juga disebut asshari ( し ゃ り ), atau sumeshi ( 酢 飯 ). Istilahushi tidak lagi digunakan dalam konteks aslinya dan secara harfiah berarti "mencicipi asam" 3.    Donat Donat atau...
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Food Terminologi *4*

1.   Pancake Pancake (atau hotcake, griddlecake, atau flapjack) adalah kue datar, seringkali tipis dan bundar, disiapkan dari adonan berbasis tepung yang mungkin mengandung telur, susu dan mentega dan dimasak di permukaan yang panas seperti wajan atau penggorengan, bisa menggoreng dengan minyak atau mentega. Orang-orang Yunani Kuno membuat pancake yang disebut tēganitēs atau tagēnias, semua kata berasal dari tagēnon "frying pan". Referensi paling awal yang dibuktikan untuk tagenias ada dalam karya penyair abad ke-5 SM Cratinus dan Magnes. Tranites dibuat dengan tepung terigu, minyak zaitun, madu, dan susu yang  kental dan disajikan untuk sarapan pagi. Jenis lain dari pancake  adalah staitit, dari staitinos "tepung atau adonan dieja", berasal dari stais "tepung dieja". Athenaeus menyebutkan, dalam bukunya Deipnosophistae, staititas diberi topping madu, wijen, dan keju. Kata pancake di Inggris Tengah muncul dalam bahasa Inggris pada abad ke-15. Ba...
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Food Terminologi *6*

1. Ketupat kandangan Makanan khas dari Kandangan, Kalimantan Selatan ini juga punya rasa otentik. Kalau biasanya ketupat disajikan bersama ayam atau daging, ketupat kandangan ini disajikan bersama ikan. Ikan yang digunakan dalam ketupat kandangan adalah jenis ikan gabus. Ikan gabus ini dimasak dengan cara dipanggang terlebih dahulu sebelum dimasak dengan kuah santan yang penuh bumbu. 2. Chai kue Chai kue atau choi pan adalah  snack  dari Kalimantan yang banyak terpengaruh budaya Tiongkok. Makanan gurih dengan isian lobak dan ebi ini punya rasa unik. Apalagi kalau dimakan bersama sambalnya yang pedas plus asam. Rasanya kamu nggak akan pernah berhenti ngunyah. Makanan khas Kalimantan ini jadi salah satu makanan yang paling dikangenin orang asli Pontianak. 3. Manday Kalau Yogyakarta punya gudeg yang terbuat dari nangka, Kalimantan juga punya sajian khas yang terbuat dari buah cempedak yang mirip dengan buah nangka. Bedanya manday atau mandai ini terbuat dari k...
Posting Komentar
Baca selengkapnya