Langsung ke konten utama

Daily Activity Indonesia *6*

Makassar, 18 April 2019
Assalamualaikum wr.wb

Setelah libur 1 hari kemarin, kembali lagi aktivitas seperti biasa di hari kamis yang cerah ini😊. kegiatan kami hari ini adalah memasak menu rotasi 2.1 dan 2.2, bahannya sudah kami prepare hari selasa jadi tinggal campur-campur masak😁.

kelompok saya di bagi menjadi 2 bagian karena kami mengerjakan 2 makanan, yang bagian 1 buat maincourse beef rice bowl dan ke 2 buat dessert num chak kachan yaitu saya dan 3 orang teman lainnya.
BEEF RICE BOWL


Num chak kachan adalah kue khas thailand tetapi sama seperti kue lapis yang ada di indonesia yang biasa kita dapatkan di penjual kue tradisional, perbedaannya pada kue thailand ini lebih padat yah dibandingkan kue lapis indonesia yang cenderung kenyal-kenyal gitu😀.

Resep membuat Num Chak Kachan
Bahan :
NUM CHAK KACHAN

  • tepung beras
  • tepung tapioka
  • santan
  • air
  • garam
  • pewarna makanan 
cara membuat :
  • campur semua bahan kecuali pewarnanya.
  • bagi adonannya sesuai warna yang diinginkan
  • siapkan pengukus dan loyang untuk kuenya
  • loyang kuenya di lapis plastik atau bisa juga langsung di loyang tapi diolesi dengan minyak.
  • masukkan loyang kedalam pengukus dan tuang adonan pertama sesuai keinginan ketebalannya.
  • masak hingga kurang lebih 5-7 menit atau jika adonan sudah tidak cair bisa dituang lagi adonan selanjutnya dengan warna berbeda yahh.
  • ulangi langkah seperti tadi sampai adonan habis.
  • jika sudah jadi bisa dipotong dan sajikan.
sekitar jam 11;30 masakan kami semua sudah jadi, kami foto hasil masakan kami dan istirahat sholat.
kembali lagi jam 1:30 untuk GC besar-besaran yang biasanya kita lakukan di hari jumat, karena jumat besok libur. 
senior kami mulai membagi kami untuk GC. jam 2 GC sudah mulai, kita mulai membersihkan sampai tak terasa waktu sudah mau maghrib sudah selesai semua, kitchen sudah bersih dan kami oneline pulang briefing sebentar oleh pak Jaya dan pulang.
Label:

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Jenis- jenis Lettuce

1. Lollo verde Di Indonesia, dikenal juga dengan sebutan selada keriting. Memiliki daun yang ramping dengan bagian ujung bergelombang. Tulang daunnya empuk, berwarna putih. Biasanya daun selada keriting ini berwarna hijau muda hingga kuning muda. Cita rasanya netral, cocok dipadukan dengan beragam dressingg. 2.    Lollo rosso Berada pada kategori yang sama dengan selada keriting. Bedanya, jenis dedaunan ini ujungnya berwarna kemerahan. Teksturnya lembut, namun tetap renyah. Dipercaya mengandung antioksidan jenis quercetin yang tinggi. Kerap digunakan sebagai campuran dalam mesclun. 3.    Iceberg lettuce  (Head lettuce) Kerap disebut selada bokor. Merupakan jenis selada dengan bonggol yang besar dengan lembaran daun berlapis-lapis yang padat. Teksturnya renyah dengan cita rasa segar. Di beberapa negara Eropa, selada jenis ini hanya bisa ditemukan pada musim panas. Setelah dipanen, selada bokor harus segera dikonsumsi karena daya tahannya hanya sekitar...
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Food Terminologi

PIZZA   Pizza? Siapa yang tidak mengenal makanan enak yang satu ini? Pizza termasuk salah satu makanan favorit masyarakat di Indonesia. Pizza merupakan makanan sejenis roti bundar, pipih yang dipanggang di dalam oven dan biasanya dilumuri dengan saus tomat serta keju mozzarella. Pizza juga memiliki berbagai macam topping mulai dari daging hingga dengan sayuran dan juga buah. Meskipun makanan ini menjadi makanan favorit keluarga Indonesia, namun sebenarnya pizza ini bukanlah makanan asli dari negara kita Indonesia. Jadi bagaimana bisa pizza menjadi terkenal dan favorit di Indonesia dan bahkan di seluruh dunia? Menurut Wikipedia, bahwa makanan pizza ternyata memiliki sejarah yang panjang nan rumit serta tak menentu yang sering memunculkan banyak perdebatan yang terjadi. Nama yang diberikan untuk makanan ini berasal dari bahasa Italia kuno yaitu “pizzicare” yang memiliki arti “memetik”. Diberi nama tersebut karena mengacu pada proses pembuatan pizza yang dipetik den...
Posting Komentar
Baca selengkapnya

FOOD TERMINOLOGI

PUFFER Kuenya dibuat dengan adonan yang terbuat dari flaked oat, yang bekerja dengan air panas, ditambahkan gula, sedikit   garam dan telur, dibumbui dengan kayumanis. Puffer di masak dengan butter ( sebagai pengoles di pan). PUREE Pumpkin puree Adalah persiapan yang di dapat dengan menumbuk dan menyaring bahan makanan tertentu. Segala jenis makanan baik dari jenis hewan dan sayuran, bisa di reduksi atau dikurangi kadar airnya setelah di masak. Flakes corn flakes Adalah Nama yang diberikan untuk beberapa sereal, diratakan di mesin rolling/ mesin perata adonan (di perancis ) dan digunakan sebagai garnish di sup atau sebagai bahan untuk bubur. FLAMANDE carbonnade flamande Nama dari sebuah makanan daging dan sayuran dan sebuah garnish, dimana secara khusus diguankan untuk potongan besar daging yang disajikan sebagai sajian pertengahan (middle course). FLAN Adalah Pastry preparation yang namanya diambil dari istilah metallur...
Posting Komentar
Baca selengkapnya