Langsung ke konten utama

Utensil and Equipment *6*

Paddle Atttachment
Hasil gambar untuk paddle attachment
Fungsi : cocok untuk mengaduk thin batter, adonan cake, dan mashing potato.
material : cast iron
cara membersihkan : dicuci dengan sabun bilas dengan air bersih dan keringkan.


Dough Arm
Hasil gambar untuk dough arm
Fungsi : mencampur adonan roti, atau adonan ber ragi
Material : cast iron
Cara membersihkan : dicuci dengan sabun bilas dengan air bersih dan keringkan.





Bowl chopper
Hasil gambar untuk rotation chopper
Fungsi : alat pencampur daging, biasa digunakan untuk mencampur adonan bakso.
Material : iron
cara membersihkan : dibersihkan bagian yang kotor dengan kain basah lalu keringkan.





Sheet pan
Hasil gambar untuk sheet pan
Fungsi : tempat memanggang cake, rolls, cookies dan memanggang daging atau ikan.
Material : stainless steel
cara membersihkan : dicuci dengan sabun bilas air bersih dan keringkan.


Roasting Pan 
Hasil gambar untuk roasting pan
Fungsi : roasting daging dan poultry
Material : stainless steel
cara membersihkan : dicuci dengan sabun bilas air bersih dan keringkan.



Fish Poacher 
Hasil gambar untuk fish poacher
Fungsi : untuk merebus ikan utuh
material : stainless steel
cara membersihkan :  dicuci dengan sabun bilas air bersih dan keringkan.
Label:

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Jenis- jenis Lettuce

1. Lollo verde Di Indonesia, dikenal juga dengan sebutan selada keriting. Memiliki daun yang ramping dengan bagian ujung bergelombang. Tulang daunnya empuk, berwarna putih. Biasanya daun selada keriting ini berwarna hijau muda hingga kuning muda. Cita rasanya netral, cocok dipadukan dengan beragam dressingg. 2.    Lollo rosso Berada pada kategori yang sama dengan selada keriting. Bedanya, jenis dedaunan ini ujungnya berwarna kemerahan. Teksturnya lembut, namun tetap renyah. Dipercaya mengandung antioksidan jenis quercetin yang tinggi. Kerap digunakan sebagai campuran dalam mesclun. 3.    Iceberg lettuce  (Head lettuce) Kerap disebut selada bokor. Merupakan jenis selada dengan bonggol yang besar dengan lembaran daun berlapis-lapis yang padat. Teksturnya renyah dengan cita rasa segar. Di beberapa negara Eropa, selada jenis ini hanya bisa ditemukan pada musim panas. Setelah dipanen, selada bokor harus segera dikonsumsi karena daya tahannya hanya sekitar 24 jam.Bentuknya lebih mirip kol,
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Daily Activity #6

Assalamualaikum wr.wb Hari ini kami oneline sebelum jam 8 dengan leader yang sama yaitu kak Alkis, kak Alkis mengabsen satu-persatu dan memeriksa ketajaman pisau kami. Nah setelah itu barulah kami memulai pembuatan rujak mie dan dojang nakeng. Prepar-an yang telah kami siapkan kemarin, yaitu sauce untuk rujak mie nya lalu timun yang sudah di potong lalu hari ini kkami merebus mie nya hingga matang lalu merendam sounnya. Lalu pembuatan dojang nakeng kami merebus prawn stock yang sudah di buat kemarin lalu merebus udang dan cumi didalam prawn stocktersebut.  Lalu mie untuk rujak mie sudah matang, dan kami menggoreng ikan beserta tofunya. untuk dojang nakeng prawn sama cumi yang sudah di rebus kemudian di campur dengan spice yang telah dibuat dan sesuaikan rasanya. semua telah siap lalu di plating untuk dibawa ke restoran. Ini adalah sejarah sedikit mengenai tofu,  Berbeda dengan tempe yang asli Indonesia, tahu justru berasal dari Tiongkok. Asal katanya diambil dari serapan b
Posting Komentar
Baca selengkapnya