Langsung ke konten utama

Daily Activity #11

Assalamuaikum wr.wb
Hari ini kami masuk jam 7, agar kami bisa me review junior mengenai materi yang sudah kami berikan di malam hari.

Tepat jam 8 kami masuk untuk oneline dan absen, kemudian kami membicarakan mengenai preparean untuk menu celebes, siapa-siapa saja yang akan membuat appetizer, soup, main course dan dessert. Nah kemudian kami yang membuat soup untuk celebes buffet.

Sebelum prepare kami melanjutkan terlebih dahulu makanan yang akan keluar ke restoran hari ini yaitu Indonesian buffet. Kami membuat rendang, ayam taliwang, plecing sayur, serta terong santan. Rendang dan ayam taliwang sudab kami sousvide kemarin jadi hari ini kami tinggal memasak dan diberi rasa. Untuk rendang kami harus memasaknya lebih lama agar dagingnya empuk dan bumbu rendang lebih terasa.

Lalu untuk plecing sayur, kami blanch semua sayurnya dan menggoreng kacang sebagai pelengkapnya, dan mencampur bumbu dan sayuran serta kelapa sangrai dan tambahkan sedikit garam. Untuk terong santan kami memotong terong lalu memasaknya dengan bumbu yang sudah di saute kemarin lalu tambahkan air serta santan.

Jam 11 makanan Indonesiam buffet keluar ke restoran, dan kami mulai untuk prepare celebes buffet besok. Dan kami pun break sholat dan makan bersama, lalu memulai general cleaning. Jam 6 sore kami oneline pulang oleh pak ical.

Plecing Kangkung adalah kuliner Lombok yang sering menjadi pendamping kuliner Lombok lainnya yaitu ayam taliwang. Plecing Kangkung ini menjadi sayuran khas Lombok yang terkenal bukan hanya di rumah makan khas Lombokbahkan hingga terdapat di daerah-daerah lain di luar Lombok.

Sajian berbahan dasar sayur kangkung di Indonesia ini hampir terdapat di seluruh daerah. Karena sayuran ini memang nikmat dan memiliki banyak manfaatnya secara kesehatan. Namun setiap daerah memiliki ciri dan jenis masakan yang hampir-hampir berbeda meskipun berbahan dasar yang sama.






ENGLISH VERSION
Assalamualaikum wr.wb

Today we enter at 7, so we can review juniors about the material we have given at night. Right at 8 we went in for oneline and absent, then we discussed about the preparation of the menu, anyone who would make an appetizer, soup, main course and dessert.

Well then we made soup to celebes buffet. Before preparing, we will cooked first, the food that will come out to the restaurant today is an Indonesian buffet. We make rendang, Taliwang chicken, plecing sayur, and terong santan. Our Rendang and Taliwang had sousvide yesterday so today we just need to cook and taste. For rendang we have to cook it longer so that the meat is tender and the rendang is more pronounced.

At 11am Indonesian food buffet out to the restaurant, and we start to prepare for celebes buffet tomorrow. And we break prayer and eat together, then start general cleaning. At 6 pm we go home by Pak ical.

 Plecing Kangkung is a culinary from Lombok which is often a companion to other culinary Lombok, namely Ayam Taliwang. Plecing Kale is a famous vegetable from Lombok, not only in Lombok's typical restaurants, but even in other areas outside Lombok.






Label:

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Food Terminologi *3*

1.    Hamburger   Istilah "burger", formasi balik, terkait dengan berbagai jenis sandwich, mirip dengan hamburger (daging tanah), namun terbuat dari daging yang berbeda seperti kerbau di burger kerbau, daging rusa, kanguru, kalkun, rusa, domba atau ikan seperti salmonin burger salmon, tapi bahkan dengan sandwich tanpa daging seperti burger veggie.  2.    Sushi Sushi ( す し , 寿司 , 鮨 ) adalah hidangan Jepang dari nasi vinegared yang disiapkan secara khusus ( 鮨 飯 sushi-meshi), biasanya dengan beberapa gula dan garam, dikombinasikan dengan berbagai bahan ( ネ タ neta), seperti makanan laut (paling umum dan sering mentah), sayuran, dan kadang-kadang buah-buahan. Gaya sushi dan presentasinya sangat bervariasi, namun bahan utamanya adalah "nasi sushi", juga disebut asshari ( し ゃ り ), atau sumeshi ( 酢 飯 ). Istilahushi tidak lagi digunakan dalam konteks aslinya dan secara harfiah berarti "mencicipi asam" 3.    Donat Donat atau...
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Food Terminologi *6*

1. Ketupat kandangan Makanan khas dari Kandangan, Kalimantan Selatan ini juga punya rasa otentik. Kalau biasanya ketupat disajikan bersama ayam atau daging, ketupat kandangan ini disajikan bersama ikan. Ikan yang digunakan dalam ketupat kandangan adalah jenis ikan gabus. Ikan gabus ini dimasak dengan cara dipanggang terlebih dahulu sebelum dimasak dengan kuah santan yang penuh bumbu. 2. Chai kue Chai kue atau choi pan adalah  snack  dari Kalimantan yang banyak terpengaruh budaya Tiongkok. Makanan gurih dengan isian lobak dan ebi ini punya rasa unik. Apalagi kalau dimakan bersama sambalnya yang pedas plus asam. Rasanya kamu nggak akan pernah berhenti ngunyah. Makanan khas Kalimantan ini jadi salah satu makanan yang paling dikangenin orang asli Pontianak. 3. Manday Kalau Yogyakarta punya gudeg yang terbuat dari nangka, Kalimantan juga punya sajian khas yang terbuat dari buah cempedak yang mirip dengan buah nangka. Bedanya manday atau mandai ini terbuat dari k...
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Food Terminologi *7*

1. Kue Lontar Yang paling dikenal orang sebagai salah satu kuliner khas Papua yaitu kue lontar. Jangan heran kalau bentuknya mirip dengan pie susu atau cheesetart yang lagi hits sekarang ini. Papua sudah lebih dulu membuat kreasi bentuk seperti ini dengan olahan susu dan gula. 2. Ikan Bakar Manokwari Namanya saja sudah Ikan Bakar Manokawari, tentu makanan khas Manokwari, Papua ini wajib kamu coba langsung sensasinya. Menu ini biasa ditemukan di warung-warung atau rumah makan pinggir jalan, di mana cita rasa ikan tongkol diberi sambal khas Papua yang pedas. Dimakan bareng nasi putih hangat pasti enak, nih! 3. Ikan Bungkus Wah kalau kamu sudah menyantap ikan bungkus khas Papua, pasti ketagihan! Ikan ini disajikan dengan bumbu teramat kaya akan rempahnya, sehingga terasa begitu wangi dan nikmat. Proses pembuatannya pun cukup lama karena dibakar di atas api kecil agar semua bumbu meresap ke dalam daging. 4. Sagu Lempeng Sagu Lempeng merupakan kue yang sangat umum ditem...
Posting Komentar
Baca selengkapnya