Akhila Fadhillah

Assalamualaikum wr wb Blog saya kali ini mengenai masa training/ PKL di hotel yang saya pilih sebagai tempat training yaitu Fourseason Hotel Jakarta yang ada di jl Jendral Gatot Subroto. Pada hari pertama memulai training, hotel mengadakan embark day seperti pengenalan/ orientasi  terhadap hotel, apa saja fasilitas didalam hotel. Selama embark itu juga diselipkan game agar tidak terkalu membosankan. Diaakhir kegiatan kami seluruh training diajak berkeliling disetiap bagian hotel. Kemudian hari esoknya, internship dimulai saya incharge di palm court kitchen di section cold kitchen. Senior yang incharge adalah kak syifa dia memperkenalkan dirinya kemudian mengajak berkeliling mengenal buffet yang cold kitchen handle yaitu ada salad bar, ada slice fruit, cereal, yogurt, and cold cut. Kemudian kembali ke cold kitchen, diajarkan mengenai job desc di cold kitchen, kemudian dijelaskan cold kitchen punya ala carte apa saja. Ala carte untuk cold kitchen terdiri dari caesar salad...

Makassar, 2 Mei 2019 Assalamualaikum Wr.Wb For 3 days ago we prepared materials for the event on Thursday, namely the FITE event which was held at the Poltekpar and we from food production, prepared food there is lunch box and food carnival. For the Food Carnival we were divided into several groups we worked with our senior 4th semester those who led each group. my group consists of 5 people all women, kak yusria, kak daughter, kak linda, eva and me. our group holds a menu of ice mambo, es teler and slice fruit. On the first day of our preparation was making Mambo ice, the ice we made was the taste of green beans. first the green beans are soaked with water overnight to make the beans more tender. then make green beans with brown sugar and coconut milk along with pandan leaves, then add sugar and simmer for a while then add the green beans and boil again until the green beans are cooked. We took the insert to cool it so that later it would be easy for us to insert ...

Makassar, 2 Mei 2019 Assalamualaikum Wr.Wb Selama 3 hari kemarin kami menyiapkan /prepare bahan-bahan untuk acara di hari kamis yaitu acara FITE yang diselenggarakan di poltekpar ini dan kami dari boga menyiapkan makanan berupa food carnival di area event dan lunch box. Untuk Food Carnival kami dibagi menjadi beberapa kelompok kami bekerja sama dengan senior kami semester 4 mereka yang memimpin tiap kelompok. kelompok saya terdiri dari 5 orang semuanya perempuan, kak yusria, kak putri, kak linda, eva dan saya. kelompok kami memegang menu es mambo, es teler dan slice fruit. Di hari pertama persiapan kami adalah membuat es mambo, es yang kita buat adalah rasa kacang hijau. pertama kacang hijau direndam dengan air semalam agar lebih lunak kacangnya. kemudian buat air kacang hijau dengan gula merah dan santan beserta daun pandan, kemudian di tambahkan gula pasir dan didihkan sebentar lalu masukkan kacang hijau tadi dan didihkan kembali sampai kacang hijaunya matang. kami men...

CARROT - WORTEL  Ketika orang menyebut nama wortel, maka yang terbayang adalah warna oranye. Ya, warna oranye memang sekarang ini seolah identik dengan sayuran yang satu ini. Meskipun demikian, selain oranye, warna wortel sendiri bermacam-macam: putih, kuning, merah, maupun ungu. Berbagai catatan sejarah menyebutkan, wortel sudah dikenal orang sejak abad ke-1 Masehi. Lantaran aromanya yang sangat khas, dulu orang menanam wortel untuk mengambil daun dan bunganya saja, bukan akarnya seperti sekarang. Secara garis besar, para ahli botani mengelompokkan wortel ke dalam dua kategori, yaitu wortel timur dan wortel barat. Wortel timur dibudidayakan pertama kali di Afganistan pada abad ke-10 Masehi. Warna wortel ini ungu. Sementara itu, wortel barat dibudidayakan pertama kali di Belanda, sekitar abad ke-15. Warna wortelnya oranye. KARAKTERISTIK Untuk mendapatkan wortel yang berkualitas baik, tanaman wortel sebaiknya ditanam pada tanah yang sedikit berpasir, namun tidak...