Akhila Fadhillah

Kabuto Bahan- bahan : 500 gr  kakombo (singkong yg sdh dikeringkan, khas Muna) Kelapa muda parut secukupnya  Garam Gula pasir/ Gula merah (Bila suka manis) Ikan asin (goreng) Cara membuatnya :      Kakombo di potong kecil2 lalu direndam air selama 8 jam (Agar singkong lembek dan kenyal)   Tiriskan kakombo yang sudah direndam        Siapkan panci kukusan lalu Kakombo dikukus selama 15-20 menit (Bila suka manis, kakombo bisa dikukus bersama gula merah)        Jika sudah matang tambahkan sedikit garam lalu dikeluarkan dari panci         Kabuto (kakombo yg telah matang) disajikan dipiring bersama parutan kelapa muda dan ikan asin goreng. makanan siap dihidangkan Karasi 1.       satu bungkus tepung beras, 2.       setengah liter gula pasir, 3.       sedikit terigu, 4.       air, 5.       frambozen(pengharum adonan) secukupnya dan 6.       satu liter minyak goreng. Ukuran banyak sedikitnya bahan tergantung keinginan masing-masing. Cara membuat

KENTANG 'POTATO'    Kentang adalah salah satu jenis bahan baku untuk membuat berbagai macam jenis makanan dan juga menjadi bahan pangan utama untuk yang sedang menjalankan  diet . Umumnya kentang memiliki bentuk bulat, memiliki kulit berwarna  coklat , dan di dalamnya memiliki daging yang berwarna kuning. Bila dipotong, kentang akan mengeluarkan sedikit air. Kentang yang merupakan ke dalam jenis umbi-umbian ini memiliki jenis yang sesuai dengan kebutuhan Anda dalam mengolah masakan. Jenis kentang yang sering digunakan untuk membuat sop dan somay adalah kentang biasa yang memiliki ukuran bulat. Sedangkan untuk kentang yang direbus atau untuk membuat kentang tumbuk sebaiknya menggunakan kentang jenis granola karena kentang ini lebih empuk dari jenis lainnya. Jika untuk kesehatan kentang merah yang memiliki warna merah sangat baik untuk kesehatan tubuh. Untuk Anda yang menyukai kentang sebagai pelengkap, Anda dapat menyajikan dengan kentang kecil yang memiliki ukuran seper

PUFFER Kuenya dibuat dengan adonan yang terbuat dari flaked oat, yang bekerja dengan air panas, ditambahkan gula, sedikit   garam dan telur, dibumbui dengan kayumanis. Puffer di masak dengan butter ( sebagai pengoles di pan). PUREE Pumpkin puree Adalah persiapan yang di dapat dengan menumbuk dan menyaring bahan makanan tertentu. Segala jenis makanan baik dari jenis hewan dan sayuran, bisa di reduksi atau dikurangi kadar airnya setelah di masak. Flakes corn flakes Adalah Nama yang diberikan untuk beberapa sereal, diratakan di mesin rolling/ mesin perata adonan (di perancis ) dan digunakan sebagai garnish di sup atau sebagai bahan untuk bubur. FLAMANDE carbonnade flamande Nama dari sebuah makanan daging dan sayuran dan sebuah garnish, dimana secara khusus diguankan untuk potongan besar daging yang disajikan sebagai sajian pertengahan (middle course). FLAN Adalah Pastry preparation yang namanya diambil dari istilah metallurgica

SLOTTED SPOON fungsi : digunakan untuk mengaduk makanan dan bisa memisahkan makanan padat dari cairannya.  . material : stainless steel cara membersihkan : dicuci dengan sabun lalu bilas air bersih. TONGS kegunaan : untuk membolak balik makanan material : stainless steel cara membersihkan :  dicuci dengan sabun lalu bilas air bersih. MEAT GRINDER kegunaan : alat untuk mencincang daging material : stainless steel cara membersihkan : - GRATI DISH kegunaan :  mengolah makanan dengan memanaskannya bersama – sama dengan tempatnya langsung dioven atau di salamander. material : terbuat dari logam tahan api cara membersihkan :  dicuci dengan sabun lalu bilas air bersih. WOK kegunaan : menggoreng dengan minyak banyak material : dari logam tebal cara membersihkan :  dicuci dengan sabun lalu bilas air bersih. CREPE PAN  kegunaan : untuk membuat crepe material : logam tebal cara membersihkan :  dicuci dengan sabun lalu bilas air bersih

assalamualaikum wr wb Selamat datang di blog saya, bagaimana kabarnya ? 😊 yaa saya akan cerita lagi kegiatan hari ini. Hari ini kami datang jam 6 pagi 😑 jadi kita di kampus jam 6. kalau sudah sampai langsung saja kita keluarkan bahan-bahan yang sudah di siapkan, liat apa yang kurang atau ada yang mau ditambahkan jadi nanti tidak kalap kalau makanannya sudah mau dibawa ke resto, makanan harus ready jam 9. Sesampainya di kampus saya pakai apron, simpan small knife, spoon dan pulpen di kantung lengan. setelah selesai saya mau ambil bahan yang sudah kami prepare di walking chiller yang ada di gudang persediaan di belakang kitchen. saya jalan kesana dan ternyata gudangnya masih tertutup. yaa tertutup dan sudah jam 7 (auto panik🤣). ternyata kunci gudang ada diteman saya, dia dapat dikantongnya. saya buru cepat ke gudang ambil bahan tersebut dan mulai membuat sambal tomat, selesai sambal tomat dibuat kami lanjut lagi buat mi goreng. dua menu itu adalah bagian kelompok kami untuk in

hello 😍 welcome back to my blog guys hhahah, i hope you all good today. I left home at 6:15 and arrived at campus at 6:30. And at 7 o'clock we are oneline in front of the kitchen and absen, grooming and tools. Today's activity is to make the american breakfast menu. Yesterday the ingredients were prepared so today only all the ingredients were mixed. The menu for american breakfast is croissants, danish, eg dishes, coffee, tea and milk. e4My group has prepared for the Indonesian breakfast tomorrow, so we make more french bread because tomorrow it is a combined breakfast menu 4: continental, english, american and english breakfast. After making french bread I help other friends who are still not finished, at 11:30 American breakfast food is brought to the restaurant. Everything is done, and we go to the midday prayer. After prayer, oneline in the pastry kitchen. Mr. Ical came in to explain the menu'r tomorrow, there were some whose menus were replaced

1. Lollo verde Di Indonesia, dikenal juga dengan sebutan selada keriting. Memiliki daun yang ramping dengan bagian ujung bergelombang. Tulang daunnya empuk, berwarna putih. Biasanya daun selada keriting ini berwarna hijau muda hingga kuning muda. Cita rasanya netral, cocok dipadukan dengan beragam dressingg. 2.    Lollo rosso Berada pada kategori yang sama dengan selada keriting. Bedanya, jenis dedaunan ini ujungnya berwarna kemerahan. Teksturnya lembut, namun tetap renyah. Dipercaya mengandung antioksidan jenis quercetin yang tinggi. Kerap digunakan sebagai campuran dalam mesclun. 3.    Iceberg lettuce  (Head lettuce) Kerap disebut selada bokor. Merupakan jenis selada dengan bonggol yang besar dengan lembaran daun berlapis-lapis yang padat. Teksturnya renyah dengan cita rasa segar. Di beberapa negara Eropa, selada jenis ini hanya bisa ditemukan pada musim panas. Setelah dipanen, selada bokor harus segera dikonsumsi karena daya tahannya hanya sekitar 24 jam.Bentuknya lebih mirip kol,

Welcome to my blog, how are you? 😊 Well, I'll tell you more about today's activities. Today we come at 6 am 😑 so we are on campus at 6 o'clock. When we arrive, we just take the ingredients that have been prepared, see what is missing or there are some who want to be added so that later the food will be brought to the restaurant. , food must be ready at 9. Arriving on campus I use an apron, store a small knife, spoon and pen in an arm bag. after finishing I want to take the ingredients that we have prepared in the walking chiller in the inventory warehouse behind the kitchen. I walked there and it turned out that the warehouse was still closed. yes it's closed and it's 7 😂😂. apparently the warehouse key was in my friend, he got it in his pocket. I hurried to the warehouse and took the ingredients and started making tomato sauce, we finished the tomato sauce, then we continued to make fried noodles. the two menus are part of our group for Indonesian br

coffe maker kegunaan : membuat kopi material : stainless steel, premium plastic cara membersihkan : untuk coffe cup nya di cuci sabun dan bilas air bersih, kemudian alatnya cukup di lap dengan kain lembab. drough sheeter kegunaan : mesin yang digunakan untuk menipiskan adonan material : plat besi cara membersihkan : di lap dengan kain lembab. ice cube machine kegunaan : alat pembuat es batu. material : plat,, plastic premium cara membersihkan : di lap dengan kain lembab bread slicer kegunaan : alat untuk memotong roti tawar material : stainless steel cara membersihkan : dengan kain lembab cooling rack kegunann : tempat mendinginkan roti yang telah di oven material : stainless steel cara membersihkan : di lap dengan kain lembab proofing cabinet kegunaan: alat untuk memfermentasi adonan material : stainless steel cara membersihkan : dilap dengan kain lembab

hello😍 welcome back to my blog guys hhahah, i hope you all good today. I left home at 6:15 and arrived at campus at 6:30. And at 7 o'clock we are oneline in front of the kitchen and absen, groom ing and tools. Today's activity is to make the american breakfast menu. Yesterday the ingredients were prepared so today only all the ingredients were mixed. The menu for american breakfast is croissants, danish, eg dishes, coffee, tea and milk. e4 My group has prepared for the Indonesian breakfast tomorrow, so we make more french bread because tomorrow it is a combined breakfast menu 4: continental, english, american and english breakfast. After making french bread I help other friends who are still not finished, at 11:30 American breakfast food is brought to the restaurant. Everything is done, and we go to the midday prayer. After prayer, oneline in the pastry kitchen. Mr. Ical came in to explain the menu'r tomorrow, there were some whose menus were replaced because

Assalamualaikum wr.wb Saya berangkat dari rumah jam 6:15 dan sampai di kampus jam 6:30. Dan jam 7 kita oneline di depan kitchen dan diabsen, periksa grooming dan tools. Kegiatan hari ini adalah membuat menu american breakfast. Kemarin bahan-bahannya sudah disiapkan jadi hari ini tinggal mencampur semua bahannya. Menu untuk american brrakfast adalah : croissant, danish, eg dishes, kopi, teh dan susu. Kelompok saya sudah prepare untuk indonesian breakfast besok, jadi kami membuat lagi french bread karena besok itu 4 gabungan menu breakfast yaitu : continental, english, american dan indonesian breakfast. Setelah membuat french bread saya membantu teman-teman lainnya yang masih belum selesai, jam 11:30 makanan american breakfast di bawa ke restoran. Semua sudah selesai, dan kami pergi sholat dhuhur. Setelah sholat, oneline di pastry kitchen. Pak Ical masuk untuk menjelaskan menu menu untuk besok, ada beberapa yang menunya diganti karena bahan yang tidak tersedia. Jadi kita prepar

I left home at 6:15 and arrived at campus at 6:30. And at 7 o'clock we are oneline in front of the kitchen and ordered, check grooming and tools. Today's activity is to make the american breakfast menu. Yesterday the ingredients were prepared so today only all the ingredients were mixed. The menu for american brrakfast is: croissants, danish, eg dishes, coffee, tea and milk. My group has prepared for the Indonesian breakfast tomorrow, so we make more french bread because tomorrow it is a combined breakfast menu 4: continental, english, american and english breakfast. After making french bread I help other friends who are still not finished, at 11:30 American breakfast food is brought to the restaurant. Everything is done, and we go to the midday prayer. After prayer, oneline in the pastry kitchen. Mr. Ical came in to explain the menu menu for tomorrow, there were some whose menus were replaced because the ingredients were not available. So we prepare the changed materia